Frühstück

 

2 Rühreier/ Spiegeleier/ Omelette

Guacamole/ geröstetes Olivenbrot

A, B

€ 7,90

Geröstetes Olivenbrot mit Guacamole vegetarisch

-Fetakäse/ Cherrytomaten/Basilikum

-Champignons/ Parmesan

-Getrocknete Tomaten/ Oliven

A, B, 

€ 6,90

Vevay Frühstück vegetarisch

 2 Spiegeleier / Avocado / Oliven / Hummus / Marmelade / Butter

B

€ 12,90

Tofu-Rühreier mit Avocado vegan und glutenfrei

D

€ 7,50

 

Buchweizen-Pancakes vegan und glutenfrei

gepopptes Amaranth / frisches Obst / Ahornsirup

F

€ 8,90

Hausgemachtes Porridge vegan

Ernusscreme/ Waldbeeren Kompott

A, C, F

€ 8,90

 

 

 

 

 

 

Vorspeisen

Täglich wechselnde Suppe

 

€ 5,50

Geräucherter Blumenkohl vegan und glutenfrei

 

€ 5,90

Hummusteller vegan und glutenfrei

 

€ 6,40

Rote-Beete-Hummusteller vegan und glutenfrei

 

€ 6,90

Avocado-Hummusteller vegan und glutenfrei

 

€ 6,90

Süßkartoffel Pommes vegan und glutenfrei

Guacamole / Koriander

 

€ 7,90

Fenchel-Spinat-Salat mit Avocado vegan und glutenfrei

 

€ 8,40

Avocado-Mango-Tatar vegan und glutenfrei

 

€ 8,90

Halloumi-Wrap vegetarisch

 

€ 6,90

Hauptspeisen

Beyond Burger vegetarisch

Käsesoße/ karamellisierte Zwiebeln/ Romanasalat/ 
Kräuter-Pommes

A,B,E

€ 16,90

Protein Bowl vegan und glutenfrei

Schwarze Bohnen- Spaghetti/ Avocado/ geräuchertes Tempeh

Mungobohnen/ Süßkartoffeln

D

€ 15,90

 

 

Spaghetti-Lupinen-Bolognese vegan und glutenfrei

Lupinenschrot / Cherrytomaten / Cashewparmesan

E

€ 14,40

Wildkräutersalat mit gebackenem Fetakäse in Mandelhülle vegetarisch

Bunter Salat / Johannisbeermarmelade

E, F

€ 14,90

Reisnudeln Mango Bowl vegan und glutenfrei

buntes Gemüse/ Tempeh / Mango / Erdnuss-Limetten-sauce

D,F

€ 15,90

Hausgemachte Spirulina-Ravioli vegan

 Kartoffel-Trüffel-Füllung auf Tomatensugo mit frisch gehobeltem schwarzem Trüffel

A

€ 18,90

Vevay Bowl  vegan

Geräucherter Blumenkohl / Hummus / Grillgemüse / Falafel/ Mungobohnen-Salat / Auberginencreme / Guacamole            

A,F,G

€ 16,40

Quinoa-Wildreis  vegan und glutenfrei

Avocado / Süßkartoffeln / Brokkoli / Pastinaken / Wildkräuter / Amaranth / Spirulina-Dressing

 

€ 16,40

Superfood Salat vegan und glutenfrei

Quinoa-Lupinen-Bällchen / Wildkräuter / Sprossen / Kirschtomaten / Granatapfel / Walnuss / Guacamole

 

€ 15,90

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Açaí Bowls

Açaí Bowl vegan und glutenfrei

Mandelmilch / Banane / Dattel / Goji-Beeren/ gebackenes Granola /
frisches Obst / Kokosflocken

 

€ 9,40

Vevay Açaí Bowl vegan und glutenfrei

Mandelmilch / Banane / Dattel / Maulbeeren / Blaubeeren /
Hanfsamen / Goji-Beeren / Erdnussbutter / frisches Obst / Kokosflocken

 

€ 9,40

Açaí Tropical Bowl vegan und glutenfrei

Mandelmilch / Dattel / Banane / Mango / Ananas / Maracuja /
frisches Obst / Kokosflocken

 

€ 9,40

Nachspeisen

Kokos Crème Brûlée vegan

Himbeer-Sorbet

 

€ 7,90

Dunkle Schokomousse mit Kokossahne vegan 

 

 

€ 7,90

Dreierlei Sorbet vegan

Erdbeere / Mango / Blaubeere / Cashew-Krokant

 

€ 4,90

Vegane Kuchen vegan

täglich variierende Auswahl

A,C,F,D

€ 4,50